Les annuaires de poche de la région Sud-Est
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MOULIN SAINT AUGUSTIN
Moulin à huile



 
2800 Route d'Apt - les Hermitants, 84580 OPPEDE

tél. 04 90 72 43 66   Mobile. 06 82 30 70 44   


Lorsqu'il était enfant, Frédéric accompagnait ses parents et grand parents lors des moissons et récoltes de cerises et d'olives. Plus tard, il a entrepris des études d'action commerciale et s'est lancé dans l'agro-alimentaire. Il sillonne les terres de Provence et apprend à connaître la typicité des terroirs et des productions.
Sa passion l'amènera à ré-ouvrir le moulin, grâce à la reconnaissance des bienfaits de l'huile d'olive et de la prolifération de plantations d'oliviers. Sa relation avec la Terre, l'Olivier et le sacré l'animera...


Le moulin Saint-Augustin est situé sur la rive droite du Coulon, à cheval sur les communes d'Oppède, de Gordes & de Ménerbes. Son histoire remonte au douzième siècle : il est alors le quartier des Hermitants qui y fabriquent des denrées pour alimenter les ouvriers batisseur de
l'Abbaye de Sénanque ainsi que les religieux. Il produit surtout de la farine, mais aussi du vin, du miel et de l'huile d'olive. En 1210, les moines partent pour Sénanque et revendent la propriété au Comte de Châteauneuf. Celui-ci la revendra à son tour à la famille du Marquis de Sade, à laquelle succéderont encore plusieurs générations de familles de Provence.
L'activité du moulin s'arrête en 1945 mais grâce à une famille de métayers, les activités agricoles sont maintenues. En 1980, la terre prend de nouvelles orientations et permet de retrouver l'âme du lieu. Le bâtiment de pierre reprend alors du flambeau et produit des fruits et des céréales. L'huile d'olive est de retour en 2001 au Moulin avec la Famille NIBBIO.
Accolée au moulin actuel, la boutique vous accueille dans un cadre chaleureux ; en lieu et place de ce qui fut jadis le moulin à farine. Les produits qui y sont proposés sont pour la plupart dérivés de l'olive et du terroir local. Fidèles à leur éthique de qualité et de respect de l'environnement, Laure et Frédéric Nibbio vous invitent à découvrir la richesse des préparations du coin, aussi bien salées que sucrées. Un large choix de cosmétiques vous sont également proposés, ainsi que des ouvrages sur l'olivier, sa culture et bien sûr… l'huile d'olive !



 
 
 
 
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