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Annuaire - Nord Vaucluse, Drôme Ardèche

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BISTROT DEMOLS
Restaurant



45 chemin des Clastres, 84430 MONDRAGON

tél. 04 86 71 62 91   

Depuis le début, le Bistrot Demols est un projet commun, porté autant par madame que par monsieur.

Leurs compétences complémentaires leur permettent de fonctionner en
harmonie, pour le plus grand bonheur des clients.

Entrepreneuse dans l'âme, Jennifer a développé pendant 10 ans une activité de coach sportive, une expertise qu'elle utilise à n'en pas douter pour vous accueillir de table en table.

Elle est également à votre écoute pour l'organisation d'un événement spécifique.

Généreux et authentique, le couple séduit par sa bonne humeur et son dynamisme, lui derrière les fourneaux, elle à votre service ! Autrement dit, pendant qu'il met les petits plats dans les grands, elle s'occupe de vous aux petits oignons !

Le concept bistrot
Avec des horaires d'ouverture calés sur celles des entreprises, une cuisine maison traditionnelle et de la vente à emporter, le Bistrot Demols porte son nom à la perfection.

Une pause déjeuner, un « afterwork » ou un bocal à déguster chez soi, son
cadre à la fois moderne et rétrochic vous invite à un moment de convivialité.

À l'arrière, sa terrasse vous incite à la détente.

Grâce à une carte réfléchie, des stocks optimisés et des plats du jour reconditionnés en bocaux, ce concept a également le mérite d'être « anti-gaspi ».

Benoit met effectivement un point d'honneur à lutter contre le gaspillage.

Un cadre néo-rétro chic

Le Bistrot Demols se situe dans les anciens bureaux de la pépinière, dans le nouveau quartier dynamique de Mondragon.

À l'entrée, un comptoir carrelé où trônent de superbes tireuses à bière en porcelaine s'ouvre sur une jolie salle.

Ses poutres et sa charpente en bois apparentes mettent en valeur les
volumes d'origine et deux magnifiques lustres en verre.

La pièce, baignée de lumière naturelle en provenance des verrières, donne sur un écran de bambous d'un côté et de l'autre sur les collines verdoyantes au loin.

Au mur, une tapisserie aubergine agrémentée de différents modèles de cuillères marque par son originalité et souligne le mobilier de bistrot où les chaises aux coloris divers coudoient les tables au plateau de marbre.

La vaisselle en terre de fer, les bibelots et autres ornements achèvent de vous plonger dans une ambiance néo-rétro chic et gaie.

À l'arrière et à l'abri du vent, il fait bon vivre sur la terrasse qui prolonge le bistrot.

Avec sa fontaine et son décor végétal, elle offre une halte paisible et rafraichissante aux cyclistes, aux travailleurs et à toute personne en quête de bien-manger et de bien-être.

Terroirs & amp; Traditions dans l'assiette
La carte propose 3 entrées, 3 plats, 3 desserts, ainsi qu'un plat du jour, le tout entièrement fait maison.

Pas de menu et un choix volontairement réduit pour vous garantir une cuisine de saison avec des produits frais, et une carte évolutive.

Parmi les spécialités de Benoit, le pâté en croute maison, l'œuf cocotte en crème de potiron, le gravlax de saumon ou encore la cervelle de canut rehaussée d'une marmelade de citron pour les entrées, le véritable pot-au-feu, la tendre tranche de paleron, l'incontournable burger pour les plats, et en dessert, le nougat glacé ou, pépinière oblige, les tartes aux fruits…

Disciple de la pâtisserie Paul Bocuse, Benoit vous ravit les papilles !

Le Bistrot Demols propose également de la petite restauration avec notamment des
planches, dont une de charcuterie fumée maison.

Les matières premières sont pour la plupart issues de producteurs locaux : maraicher d'Uchaux, brasseur nîmois, éleveur de porcs du Ventoux, boulanger d'Orange, etc.

Côté boissons, une sélection audacieuse
La carte des vins offre une sélection soigneusement travaillée, qui fait la part belle aux vignobles de Bourgogne, d'Alsace, et bien sûr de Côte du Rhône !

Attentif à votre budget, Benoit vous propose des petits bijoux d'un excellent rapport qualité-prix, quitte à avoir peu de bouteilles en cave.

Tous racontent une histoire, que Jennifer prend plaisir à vous révéler.

Les bières sont elles aussi amoureusement choisies, uniquement des bières artisanales fabriquées par des brasseurs locaux.

Même philosophie encore pour le café et les torréfacteurs.

Privilégier des artisans locaux autorise une plus grande liberté dans le choix des boissons, pour vous apporter variété et originalité.

Aussi à emporter
La cuisine de Benoit se déguste aussi en bocal.
Sa banque réfrigérée et son savoir-faire lui permettent de vous proposer ses bons petits plats à emporter.

Boeuf bourguignon sur son écrasée de pommes de terre, mousse au
chocolat, panna cotta, etc., sont quelques-uns des bocaux en verre de sa composition.

Sous vide et pasteurisés, ils se conservent plusieurs jours, de quoi égayer vos repas à la maison.

Une solution idéale pour manger sain et équilibré quand on n'a pas le temps de
cuisiner, ou pour se faire plaisir tout simplement.

Les horaires de 12h 13h30 lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedis. Le vendredi on ouvre le soir de 19h30 à 22h00.
Benoit et Jennifer
 
 
 
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