Notre huile d'olive, issue d'une première pression à froid est une huile d'olive non filtrée gardant ainsi toute la saveur et les arômes des olives.

Nous ramassons nos olives à la main et fabriquons artisanalement notre huile d'olive, dans le moulin que nous avons sur le Domaine de Beaufort.

Les olives sont lavées puis broyées avec leurs noyaux. Ceux ci contiennent un antioxydant, véritable conservateur naturel.