Dans cette cave la famille Chastan père et fils apportent et vinifient la vendange de parcelles qui appartenaient déjà aux grand-parents.

Frédéric le fils se charge principalement de l'ensemble des travaux de cave aussi de la commercialisation, tandis que Alain le père gère le vignoble.

Des rôles très bien répartis en sachant que c'est la concertation et l'entraide qui priment.